CarneNovilho

Carne à Oriental

3/5 a Cozinhar
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Carne à Oriental

zizamarcao
Para quem gosta de experimentar novos sabores, mais exóticos, este prato não tendo muitas especiarias e confeccionado com ingredientes de fácil acesso, é bastante agradável. Não deixem de experimentar, talvez seja uma boa surpresa.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de novilho para assar fatiado fino;

  • 2 colheres de café de sal grosso mais uma pitada para temperar as cebolas;

  • 1 colher de café de gengibre em pó;

  • 2 cebolas médias fatiadas em meias luas finas;

  • 2 colheres de sopa (mal cheias) de molho de soja;

  • 3 colheres de sopa de óleo de sésamo;

  • 2 colheres de sopa de azeite.

Preparação

1
Primeiro, temperar a carne dos dois lados com o gengibre e as 2 colheres de café de sal grosso.
2
Em seguida,levar uma frigideira larga e antiaderente ao lume com o óleo de sésamo e o azeite, quando aquecer ligeiramente, colocar a cebola e temperar com uma pitada de sal grosso.
3
Deixar uns minutos em lume forte, e depois reduzir a chama para o mínimo, deixando a cebola caramelizar, mexendo de vez em quando para não queimar (a cebola deve ficar castanha escura e reduzir bastante de volume).
4
Nessa altura, acrescentar a carne e deixá-la fritar dos dois lados, em seguida adicionar o molho de soja, mexer e deixar 2 ou 3 minutos em lume médio para que todos os sabores se misturem.
5
Nota: fritei 2 folhas de coentros vietnamitas em óleo, escorri e enfeitei o prato, conferindo-lhe assim alguma frescura mas é facultativo (comprei num supermercado que de vez em quando tem produtos de vários países).
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