Sopas

Sopa de Pimentos Vermelhos

2/5 a Cozinhar
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Sopa de Pimentos Vermelhos

zizamarcao
Esta é uma sopa muito versátil e reconfortante. Com a mesma base, pode variar os sabores consoante a salpique com ovo cozido picado, folhas frescas de coentros ou poejo. No entanto, só simples já é uma delícia. Contrariamente ao que possa parecer não é indigesto, pois os pimentos usados estão maduros (vermelhos). No Verão pode ser servida fria.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
6 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 4 dl de azeite;

  • 1 cebola cortada em pedaços (+- 150 gr);

  • 200 g de alho francês cortado em meias luas (só a parte branca);

  • 1 batata média (+- 150 gr);

  • 4 pimentos grandes cortados em tiras (+/- 1 kg depois de arranjados);

  • sal a gosto;

  • 1 1/2 l de água.

Preparação

1
Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho, temperados com 1 pitada de sal.
2
Mexa até que fiquem bem envolvidos no azeite.
3
Em seguida adicione as batatas e os pimentos, temperando novamente com sal.
4
Baixe o lume para o mínimo e deixe suar por 2 ou 3 minutos, mexendo de vez em quando.
5
Acrescente a água, envolva tudo e deixe cozer.
6
Rectifique de sal.
7
Passe a sopa e sirva.
8
Neste caso usei ovo cozido e poejo.
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