Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 fatias

Fica um bolo pequeno mas muito fofo, como quase todos os bolos de claras, sendo por isso ideal para acompanhar um chá. Decorei-o com manga desfeita e uns bagos de romã mas só simples já é uma delícia. É uma adaptação de um bolo de uma das primeiras “Tele Culinária”.

INGREDIENTES
8 claras;
200 gr de açúcar;
150 gr de de amêndoa moída (pode substituir por igual quantidade de nozes moídas);
1 colher de café de essência de amêndoa (só se usar amêndoa);
50 gr de farinha com fermento.

PREPARAÇÃO
Unte muito bem uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo bem firme e, aos poucos, vá adicionando o açúcar até ficar um merengue forte. Depois acrescente a essência de amêndoa e bata mais um pouco. Em seguida e, com muito cuidado para as claras não abaterem, envolva a farinha previamente misturada com a amêndoa moída. Deite a massa na forma e leve a cozer. Depois de pronto deixe arrefecer antes de desenformar.

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