Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 24 unidades

Estas empadinhas são bastante fáceis e muito saborosas. Se usarmos massa folhada de compra, que foi o caso, ainda agiliza mais o processo e não compromete o sabor. Como a massa folhada já tem muita gordura, não é necessário untar as formas.

INGREDIENTES
Massa folhada;
1 frango cortado aos pedaços;
2 cebolas médias picadas;
3 dentes de alho picados;
2 folhas de louro;
6 colheres de sopa de azeite;
aipo (+- 10 cm);
sal e pimenta a gosto;
1/2 copo de vinho branco;
4 copos de água;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1/2 colher de café de gengibre em pó;
4 pés de salsa;
1/2 colher de café de colorau picante.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tacho, coloque o azeite e leve a lume brando para aquecer ligeiramente. Junte a cebola, uma pitada de sal, mexa e deixe reduzir um pouco. Em seguida, adicione o alho e, mexendo de vez em quando, deixe alourar. Depois acrescente o frango, envolva-o bem no refogado e deite o aipo sem fios e fatiado, a polpa de tomate, o gengibre, o colorau, a salsa e tempere de sal e pimenta moída. Mexa, junte o vinho branco e deixe suar por uns 2 minutos. Acrescente a água e deixe cozer o frango em lume médio. Desfie o frango, que deve ter arrefecido no próprio caldo onde cozeu. Adicione 2 colheres de sopa de caldo ao frango desfiado e misture. Forre as formas com massa folhada, encha-as com o recheio, tape com um círculo de massa folhada, pincele-as com água fria e leve-as ao forno até a massa estar cozida e ficarem douradinhas.

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