Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade : 8 doses

Há uns anos peguei numa receita da Teleculinária e modifiquei a meu gosto pessoal. É uma sobremesa que pode ser servida fria ou à temperatura ambiente e desde que adapte as frutas à época, é óptima em qualquer altura do ano. As frutas devem estar maduras mas rijas. Cozinho todas as frutas em simultâneo porque gosto de sentir várias texturas e mesmo que algumas se desfaçam engrossam a calda.

INGREDIENTES
1 kg de marmelos;
650 gr de peras;
500 gr de maçã reineta;
1 1/2 l de água;
4 saquetas de chá preto;
250 gr de açúcar amarelo;
1/2 pau de canela;
2 cravos de cabecinha.

PREPARAÇÃO
Leve a água ao lume e quando estiver quase a ferver desligue e coloque as saquetas de chá. Deixe repousar 3 minutos. Retire as saquetas, coloque o chá numa panela e junte o açúcar, a canela e os cravinhos espetados numa casca de marmelo. Mexa para desfazer o açúcar. Junte a fruta previamente descascada (se preferir pode deixar a casca) e descaroçada, cortada aos quartos (como as peras que usei eram pequenas, cortei-as só ao meio). Leve a lume médio até as frutas estarem cozidas. Retire as frutas para uma taça e deixe ferver a calda 5 minutos em lume brando. Retire o pau de canela e a casca de marmelo com os cravinhos. Regue a fruta com a calda.

Anúncios