Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 12 fatias

Este bolo é o ideal para quem gosta de queijadas porque tem o mesmo sabor, só que dá menos trabalho por ser feito numa só forma. Utilizei requeijões de ovelha por ser o que mais aprecio, no entanto pode usar outro à escolha.

INGREDIENTES
12 gemas;
400 gr de açúcar;
2 colheres de sopa de farinha com fermento;
2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente;
400 gr de requeijão de ovelha desfeito grosseiramente com um garfo;
raspa de 1 limão;
canela em pó para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o requeijão, assim como a manteiga, a raspa de limão e a farinha. Envolva tudo muito bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha (ou forre com papel vegetal). Deite a massa do bolo, polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

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