Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 unidades

Esta é uma sobremesa para fazer em dias de maior paciência pois não é muito fácil forrar a forma com os palitos la reine mas acredite que vai valer a pena. Comi esta sobremesa pela primeira vez em casa de uns amigos e já a repeti algumas vezes.

INGREDIENTES
500 ml de leite meio gordo;
1 casca de limão;
12 gr de gelatina neutra em pó;
150 gr +100gr de açúcar;
1 colher de sopa de água para o caramelo;
1 pacote de 400 gr de palitos la reine;
6 ovos.

PREPARAÇÃO
Ferva o leite com o limão e reserve. Misture 150 gr de açúcar com a gelatina e as gemas. Retire a casca de limão e vá deitando o leite quente em fio, mexendo sempre. Leve ao lume até começar a engrossar, sem deixar ferver. Enquanto este creme arrefece, faça o caramelo com 100 gr de açúcar e 1 colher de sopa de água. Junte o caramelo ao preparado, mexendo com uma vara de arames. Bata as claras em castelo e envolva-as no creme já frio. Depois forre o fundo e as laterais da forma com os palitos la reine, deite o creme e tape com os restantes palitos. Leve ao frigorífico pelo menos 24h antes de servir.

Anúncios