Tempo: 3/5

Dificuldade:3/5

Custo: 3/5

Quantidade : 4 doses

Canja e borrego não parece a conjugação mais óbvia mas acreditem que fica boa. A ideia não foi minha mas do Chefe Silva e eu adaptei ligeiramente a receita. Se têm dúvidas, nada como pôr mãos à obra e experimentar. É que em culinária também há preconceitos que uma vez vencidos até nos esquecemos que existiram.

INGREDIENTES
1 kg de cachaço de borrego;
1 cenoura;
1 cebola;
1 pedaço de rama verde de alho francês;
1/2 pacote de massas de pevide;
sal a gosto;
1 raminho de hortelã.

PREPARAÇÃO
Leve o borrego a cozer com a cebola, o alho francês e a cenoura, temperado de sal. Vá retirando a espuma que se forma ao começar a ferver e deixe cozer em lume médio. Quando a carne estiver cozida, desligue o lume. Coe o caldo para outra panela, junte a massa e leve ao lume. Entretanto desfie a carne e corte a cenoura em rodelas. Quando a massa estiver cozida adicione a carne, as cenouras e a hortelã. Sirva bem quente.

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