Tempo: 2/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Pode ser uma refeição se acompanhado com batatas cozidas ou puré de batata ou então uma óptima petisqueira na companhia de uns amigos e uma garrafa de um bom vinho. A proposta é minha mas a escolha é vossa.

INGREDIENTES
1 kg de choquinhos já arranjados;
6 dentes de alho;
1/2 pimento vermelho fatiado;
1/2 pimento verde fatiado;
1 folha de louro;
75 ml de azeite;
sal, pimenta e malagueta a gosto.

PREPARAÇÃO
Leve uma frigideira grande ao lume com o azeite, os dentes de alho esborrachados, a folha de louro e a malagueta (caso goste de picante). Deixe aquecer bem e quando os alhos ficarem dourados, retire-os (cuidado para nãos os deixar queimar pois irá transmitir um sabor desagradável ao azeite), assim como ao louro e malagueta. Coloque os choquinhos bem secos (se necessário seque-os com papel absorvente, pois se levarem água, em vez de fritarem, cozem) e deixe-os fritar em lume forte de ambos os lados, o que deverá ser rápido para não ficarem “emborrachados”. Nessa altura, junte as fatias de pimento e tempere com flor de sal. Deixe 1 minuto em lume médio. Pode juntar uns gomos de limão para que cada um possa usar conforme o gosto.

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