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Formigos

3/5 a Cozinhar
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Formigos

zizamarcao
Os Formigos são um doce típico do Natal minhoto e transmontano e, creio, pouco conhecidos no resto do país, o que é pena pois são muito saborosos. Além dos pinhões, todos os outros ingredientes são baratos, não tornando este doce muito dispendioso.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses.
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 l de água;

  • 150 gr de açúcar amarelo;

  • 150 ml de mel;

  • 250 gr de pão duro, cortado em pedaços pequenos;

  • 1 pau de canela;

  • 2 cascas de laranja;

  • 2 cascas de limão;

  • 50 gr de manteiga;

  • 1 cálice de Vinho do Porto;

  • 50 gr de pinhões;

  • 50 gr de passas;

  • 4 gemas;

  • canela em pó.

Preparação

1
Numa taça coloque as passas com o Vinho do Porto e reserve.
2
Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar, o mel, o pau de canela, as cascas de limão e laranja e a manteiga.
3
Quando começar a ferver, reduza o lume para médio/baixo e deixe ferver durante 5 minutos.
4
Junte o pão e vá mexendo para o desfazer.
5
Quando ficar uma espécie de papa, desligue, retire o pau de canela e as cascas de limão e laranja.
6
Coloque as passas e o Vinho do Porto, assim como os pinhões.
7
Bata ligeiramente as gemas e, com cuidado para não talhar, misture-as no preparado.
8
Leve novamente ao lume, mexendo sempre até começar a ferver.
9
Deite num prato ou travessa e enfeite com canela em pó.
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