CarneFrango

Bifes de Frango Panados

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Bifes de Frango Panados

zizamarcao
A minha amiga Paula Barros disse-me para experimentar a fazer estes bifes, uma receita da D. Maria do Céu, porque depois de experimentar não voltaria a fazer panados de outra forma. Tinha razão: ficam uns panados muito aromáticos e sequinhos, como se quer.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4
custo
2/5

Ingredientes

  • 3 metades de peitos de frango, cortados em bifes finos;

  • 8 dentes de alho;

  • 12 pés de salsa ou coentros;

  • sal a gosto;

  • 2 grãos de pimenta preta (facultativo);

  • 2 ovos;

  • pão ralado;

  • óleo ou azeite para fritar.

Preparação

1
Na véspera, esmague no almofariz os dentes de alho, o sal, os grãos de pimenta e a salsa ou coentros.
2
Quando estiver tudo desfeito, envolva esta papa nos bifes de frango, massajando.
3
Bata os ovos e envolva-os nos bifes.
4
Guarde no frigorífico atá ao dia seguinte.
5
Coloque o óleo ou azeite, conforme a sua preferência, numa frigideira larga e aqueça.
6
Passe os bifes pelo pão ralado e frite-os em lume médio.
7
À medida que forem ficando fritos, coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura e estão prontos a servir.
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