Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses.

Este é um prato que tanto pode ser feito com galo, galinha do campo ou se conseguirem arranjar, fica delicioso com fraca. Só é indispensável que seja uma carne que demore algum tempo a cozer para que possa apurar os sabores.

INGREDIENTES
1 galinha do campo com 1,700 kg (depois de arranjada);
8 colheres de sopa de azeite;
5 dentes de alho picados;
350 gr de cebola picada;
2 folhas de louro;
2 cenouras;
1 ramo de salsa;
1/4 de colher de café de noz moscada moída;
1 cravo de cabecinha;
1/2 colher de sopa de pimentão doce;
300 ml de vinho branco;
sal e pimenta a gosto;
1 l de água.

PREPARAÇÃO
Faça um refogado com o azeite, os dentes de alho, a cebola e as folhas de louro. Depois acrescente a galinha, mexa e deixe alourar um pouco. Junte a salsa, a noz moscada, o cravo de cabecinha, o pimentão doce e tempere de sal e pimenta. Deixe 1 minuto a apurar. Adicione o vinho branco e as cenouras cortadas em palitos grossos, mexa e junte a água. Deixe cozer em lume moderado. Retire o louro e a salsa antes de servir.

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