Tempo: 2/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 2 doses

A carne de pato é bastante versátil, sendo por isso uma das que se presta às mais diferentes confecções. Neste caso usei peitos de pato mas se preferir poderá substituir por pernas e nesse caso usaria uma por pessoa.

INGREDIENTES
600 gr de peito de pato;
sal e pimenta a gosto;
flocos de piripiri (facultativo);
2 colheres de sobremesa de molho de soja;
2 colheres de café de mel;
50 ml de sumo de laranja.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Dê uns golpes na pele sem no entanto chegar à carne. Tempere de ambos os lados com sal e pimenta (atenção que o molho de soja contém sódio). Pincele a pele do pato com o molho de soja. Coloque o peito, com a pele virada para baixo, numa frigideira que possa ir ao forno e leve a lume baixo, para que a pele ganhe cor e a gordura por baixo da pele derreta. Deixe alguns minutos ao lume, sem mexer na carne e até que fique alguma gordura na frigideira. Nessa altura, desligue o fogão, vire a carne, deixando a pele para cima. Com uma colher espalhe o mel (como a pele está quente, torna-se fácil). Regue com o sumo de laranja e leve ao forno a assar. A carne de pato não deve ficar demasiado assada para não secar, no entanto é uma questão de gosto.

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