CarnePato

Peito de Pato com Molho de Soja e Laranja

2/5 a Cozinhar
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Peito de Pato com Molho de Soja e Laranja

zizamarcao
A carne de pato é bastante versátil, sendo por isso uma das que se presta às mais diferentes confecções. Neste caso usei peitos de pato mas se preferir poderá substituir por pernas e nesse caso usaria uma por pessoa.
dificuldade
3/5
tempo
2/5
quantidade
2 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 600 gr de peito de pato;

  • sal e pimenta a gosto;

  • flocos de piripiri (facultativo);

  • 2 colheres de sobremesa de molho de soja;

  • 2 colheres de café de mel;

  • 50 ml de sumo de laranja.

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Dê uns golpes na pele sem no entanto chegar à carne.
2
Tempere de ambos os lados com sal e pimenta (atenção que o molho de soja contém sódio).
3
Pincele a pele do pato com o molho de soja.
4
Coloque o peito, com a pele virada para baixo, numa frigideira que possa ir ao forno e leve a lume baixo, para que a pele ganhe cor e a gordura por baixo da pele derreta.
5
Deixe alguns minutos ao lume, sem mexer na carne e até que fique alguma gordura na frigideira.
6
Nessa altura, desligue o fogão, vire a carne, deixando a pele para cima.
7
Com uma colher espalhe o mel (como a pele está quente, torna-se fácil).
8
Regue com o sumo de laranja e leve ao forno a assar.
9
A carne de pato não deve ficar demasiado assada para não secar, no entanto é uma questão de gosto.
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