CarnePorco

Pernil Assado no Forno

3/5 a Cozinhar
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Pernil Assado no Forno

zizamarcao
O Pernil fica muito bom assado no forno porque o courato protege a carne evitando que seque ao assar. Normalmente peço no talho para abrirem o pernil ao meio sem o separarem, porque além de demorar menos tempo a assar também gosto de o temperar.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses.
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 pernil aberto ao meio mas sem ser separado;

  • 2 cebolas grandes;

  • 4 dentes de alho;

  • sal e pimenta preta em grão a gosto;

  • 1 tomate grande;

  • 1 folha de louro;

  • 1 pimento verde pequeno;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 4 colheres de sopa de azeite.

Preparação

1
Pisar os alhos com o sal e a pimenta, juntar o azeite e barrar o pernil com este tempero.
2
Num tabuleiro, colocar as cebolas e o tomate cortados em pedaços, o pimento às tiras, e a folha de louro.
3
Juntar o vinho branco e o pernil.
4
Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar o pernil a assar, regando de vez em quando com o molho que se forma.
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