Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses.

O Pernil fica muito bom assado no forno porque o courato protege a carne evitando que seque ao assar. Normalmente peço no talho para abrirem o pernil ao meio sem o separarem, porque além de demorar menos tempo a assar também gosto de o temperar.

INGREDIENTES
1 pernil aberto ao meio mas sem ser separado;
2 cebolas grandes;
4 dentes de alho;
sal e pimenta preta em grão a gosto;
1 tomate grande;
1 folha de louro;
1 pimento verde pequeno;
100 ml de vinho branco;
4 colheres de sopa de azeite.

PREPARAÇÃO
Pisar os alhos com o sal e a pimenta, juntar o azeite e barrar o pernil com este tempero. Num tabuleiro, colocar as cebolas e o tomate cortados em pedaços, o pimento às tiras,
e a folha de louro. Juntar o vinho branco e o pernil. Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar o pernil a assar, regando de vez em quando com o molho que se forma.

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