Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Este arroz fica muito perfumado pelo uso dos coentros mas, caso não goste de coentros, pode omiti-los porque fica igualmente saboroso. É um acompanhamento muito versátil, porque tanto fica bem com peixe frito como com um bife grelhado. A escolha é vossa.

INGREDIENTES
1 cebola grande;
1 dente de alho;
3 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto;
4 chávenas de café de arroz basmati ou arroz agulha;
8 chávenas de café de água;
100 gr de folhas de espinafres (usei espinafres baby);
8 pés de coentros.

PREPARAÇÃO
Pique a cebola e o dente de alho. Num tacho, leve ao lume o azeite e, quando aquecer, junte a cebola e o alho picados. Mexa e deixe refogar sem ganhar cor. Lave o arroz até perder a cor leitosa e junte-o ao refogado, deixe fritar um minuto, mexendo sempre. Tempere de sal e acrescente os espinafres e os coentros picados (pode usar os talos). Adicione a água, mexa para envolver tudo e deixe cozer em lume médio, com o tacho tapado mas não completamente para que não entorne.

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