Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Esta sopa é muito consistente e pode servir de refeição. Como leva presunto e chouriço, é necessário ter atenção ao sal, pelo que aconselho a verificar se é ou não necessário acrescentar mais.

INGREDIENTES
2 l de água;
600 gr de batatas;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
200 gr de presunto (ou toucinho fumado);
1 chouriço de carne;
1 folha de louro;
1/2 couve galega;
sal a gosto;
1 lata grande de feijão encarnado cozido.

PREPARAÇÃO
Num tacho coloque a água, o louro, os dentes de alhos sem pele mas inteiros, assim como as batatas e a cebola, previamente descascadas e cortadas em pedaços. Junte o chouriço e o presunto e leve a cozer em lume moderado. Quando cozidos, retire o chouriço e o presunto, corte-os e reserve. Retire também a folha de louro. Adicione 1/3 do feijão e triture a base da sopa. Corte a couve e coloque-a no tacho assim como ao resto do feijão. Verifique se é necessário acrescentar sal e, em lume moderado e mexendo de vez em quando para não pegar, deixe cozer a couve. Distribua as rodelas de chouriço e o presunto pelos pratos, deite a sopa e está pronta a servir.

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