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Puré de Batata

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Puré de Batata

zizamarcao

Ingredientes

  • 1 kg de batatas descascadas;

  • sal a gosto;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 100 ml de leite (a quantidade pode variar dependendo da qualidade da batata).

Preparação

1
Lave as batatas e corte-as em pedaços o mais uniforme possível, para que fiquem todas cozidas em simultâneo.
2
Coloque-as num tacho, cubra-as com água e tempere de sal a gosto.
3
Leve ao lume e deixe cozinhar até estarem macias.
4
Depois escorra bem toda a água e deixe sair o vapor. 
5
Esmague-as, tempere com uma pitada de noz moscada, junte a colher de sopa de manteiga e leve a lume médio, mexendo sempre.
6
Vá deitando o leite em fio até ficar na consistência desejada.
7
A quantidade de leite vai depender da batata (algumas absorvem mais líquido do que outras) e se gosta de um puré mais macio ou mais seco.
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