Tempo 2/5
Dificuldade 2/5
Custo 3/5
Quantidade: 2 doses

Já é relativamente fácil encontrar espadarte fresco e congelado à venda e podem usar o que preferirem mas o peso a que me refiro na receita é a espadarte fresco. Acompanhei com puré de nabo pois acho que os sabores combinam muito bem.

INGREDIENTES
400 gr de espadarte;
2 dentes de alho;
1 cebola média;
sal e pimenta a gosto;
1 folha de louro;
50 ml de azeite;
1 colher de café de vinagre balsâmico.

PREPARAÇÃO
Tempere o espadarte com sal e pimenta e reserve. Corte a cebola em meias luas e fatie os dentes de alho. Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite, a folha de louro, a cebola e os dentes de alho. Tempere com uma pitada de sal e leve a lume brando até que a cebola fique translúcida. Retire a cebola, os dentes de alho e a folha de louro para um prato, coloque o espadarte na frigideira e deixe “fritar” de ambos os lados (não é necessário adicionar mais azeite). Quando estiver pronto, coloque-o no prato de servir e junte a colher de café de vinagre balsâmico à frigideira, mexa com uma colher de pau e desligue o lume. Deite a cebolada por cima do peixe e regue com o molho que ficou na frigideira. Sirva quente.

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