Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Uma receita da Donna Hay, ligeiramente adaptada, em que a carne fica extremamente suculenta, soltando-se dos ossos muito facilmente. Os ingredientes podem parecer estranhos, pelo uso do anis e da canela mas combinam muito bem.

INGREDIENTES
1,500 kg de entrecosto de porco;
8 gr de canela em pau;
3 estrelas de anis;
25 gr de gengibre fresco;
2 dentes de alho;
100 ml de molho de ostras;
50 ml de molho teriyaki;
150 ml de vinagre de arroz;
250 ml de água;
folha de alumínio para tapar o tabuleiro.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num tabuleiro, coloque o entrecosto, os paus de canela, as estrelas de anis, os dentes de alho sem serem pelados, o gengibre pelado e fatiado (a casca é ligeiramente tóxica), o molho de ostras, o teriyaki, o vinagre de arroz e a água. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno, reduzindo a temperatura para os 160ºC durante mais ou menos 1h30m. Passado esse tempo verifique se a carne já está quase assada e, se assim for, retire a folha de alumínio e deixe mais 30 minutos para ganhar cor, regando com o molho uma vez por outra. Sirva bem quente e neste caso o molho não é utilizado.

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