Este é mais um dos “Básicos” de cozinha. As batatas salteadas na frigideira são um acompanhamento fácil e diferente para, por exemplo, um bife ou carne assada.
As quantidades indicadas são para duas pessoas.
Coloque 2 batatas grandes com pele, previamente lavadas, num tacho e cubra com água. Tempere de sal a gosto. Quando as batatas estiverem macias (pique-as com um palito para verificar se estão cozidas), apague o lume, retire as batatas, deixe arrefecer um pouco e corte-as em quartos. Numa frigideira coloque 1 colher de sobremesa de azeite, 1/4 de colher de café de sementes de mostarda, 1 dente de alho esborrachado com pele, 1/2 colher de café de ervas de provence e as batatas. Deixe-as saltear durante alguns minutos. Se gostar pode-as salpicar com um pouco de for de sal e pimenta moída na hora, quando as for servir.

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