Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

A Mhalabia é um doce tradicional do Norte de África e Médio Oriente, no entanto todos os ingredientes são nossos conhecidos. Acompanhei com romã e decorei com pétalas de rosa mas pode polvilhar com canela.

INGREDIENTES
400 ml de leite + 100 ml de leite;
1 colher de café de extracto de baunilha;
2 colheres de sopa de farinha de arroz;
1 colher de sopa de amido de milho;
100 gr de açúcar amarelo;
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira;
4 filamentos de açafrão (facultativo).

PREPARAÇÃO
Coloque 400 ml de leite num tacho, junte os filamentos de açafrão, o açúcar, o extracto de baunilha e a água de flor de laranjeira. À parte, dilua a farinha de arroz e o amido de milho nos restantes 100 ml de leite. Junte esta mistura aos 400 ml de leite, envolva tudo e leve a lume médio. Vá mexendo, e quando começar a ferver, deixe cozer durante 1 minuto. Retire e deite em taças. Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Sirva bem frio.

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