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Pavlova com Iogurte Grego e Morangos

3/5 a Cozinhar
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Pavlova com Iogurte Grego e Morangos

zizamarcao
A Pavlova é uma sobremesa muito versátil porque, partindo da mesma base de merengue, se podem alterar os elementos da cobertura e assim modificar o sabor final. Este doce foi criado para homenagear uma bailarina russa, de seu nome Pavlova, e a sua origem é disputada tanto por australianos como por neozelandezes.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 claras;

  • 1/2 colher de café de extracto de baunilha;

  • 200 gr de açúcar em pó;

  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco;

  • 200 gr de iogurte grego açucarado;

  • 200 gr de morangos;

  • polpa de 3 maracujás;

  • 1 folha de papel vegetal.

Preparação

1
Pré-aquecer o forno a 160ºC.
2
Bater as claras em castelo até formarem picos suaves e depois juntar o açúcar, uma colher de cada vez, sem deixar de bater.
3
Quando terminar o açúcar, adicionar o vinagre e o extracto de baunilha.
4
Voltar a bater até que as claras fiquem bem firmes e brilhantes.
5
Numa folha de papel vegetal, fazer um círculo com 18 cm.
6
Colocar o papel vegetal num tabuleiro, com a parte riscada para baixo.
7
Encher o círculo com o merengue.
8
Levar ao forno e reduzir o calor para os 120ºC.
9
Deixar cozer por 90 minutos.
10
Desligar o forno, deixando lá o merengue até que tenha arrefecido por completo.
11
Depois, colocá-lo sobre um prato de servir e, no topo, distribuir o iogurte, os morangos e a polpa de maracujá.
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