Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 65 biscoitos

Estes biscoitos são muito crocantes e aguentam-se alguns dias, se guardados num frasco ou lata de bolachas, que feche hermeticamente. A conjugação da canela com a erva doce funciona muito bem, e são uns biscoitos óptimos para acompanhar um chá.

INGREDIENTES
300 gr de farinha com fermento;
200 gr de açúcar;
200 gr de margarina à temperatura ambiente;
1 ovo + 1 gema levemente batidos com um garfo;
1 colher de café de canela;
1 colher de café de erva doce.

PREPARAÇÃO
Misture o açúcar com a margarina, evitando amassar demasiado. Junte a erva doce, a canela, o ovo e a gema. Envolva tudo. Por último, adicione a farinha e misture bem. Faça uma bola, polvilhe-a ligeiramente com farinha, embrulhe-a em película aderente, e leve 2 horas ao frigorífico. Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Retire pequenas porções de massa, e com os dedos levemente enfarinhados molde tirinhas, pressionando as pontas para unirem. Coloque as argolas no tabuleiro e leve ao forno até estarem douradas. Deixe arrefecer ligeiramente antes de as retirar do tabuleiro, porque ao saírem do forno estão muito macias e partem-se com facilidade. Só as deve guardar depois de arrefecerem completamente.

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