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Molho Béchamel

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Molho Béchamel

zizamarcao

Ingredientes

  • 75 gr de farinha sem fermento;

  • 75 gr de manteiga;

  • 750 ml de leite;

  • 1 folha de louro;

  • 1/4 de cebola pequena;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 pitada de noz moscada.

Preparação

1
Leve o leite a ferver com a folha de louro e a cebola.
2
Deixe arrefecer completamente e passe-o por um passador.
3
Derreta a manteiga em lume brando e acrescente a farinha de uma só vez, envolvendo-a na manteiga.
4
Sem parar de mexer, deixe cozer a farinha por 1 minuto.
5
Em seguida, vá misturando o leite aos poucos e mexendo sempre.
6
Quando começar a ferver tempere de sal, pimenta e noz moscada.
7
Deixe o molho cozer por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
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