Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Este é um prato para se fazer com tempo, porque a preparação da língua é demorada e algo trabalhosa. Estando esta etapa concluída, o resto da receita não apresenta qualquer dificuldade. Apesar de não ser um prato consensual há muita gente, que tal como eu, é apreciadora.

INGREDIENTES
3 línguas de porco;
1 alho francês;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
50 ml de azeite;
1 folha de louro;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de chá de pimentão doce;
1 raminho de salsa;
100 ml de vinho branco;
350 gr de ervilhas congeladas;
3 cenouras médias.

PREPARAÇÃO
Comece por preparar as línguas, mergulhando-as durante 1 minuto em água a ferver. Depois, retire e limpe as línguas de todas as peles. Corte as línguas em fatias com uma espessura de +- um dedo. Pique a cebola e os dentes de alho, e corte o alho francês às rodelas. Faça um refogado com o azeite, alhos, cebola, alho francês e louro. Em seguida, junte as fatias de língua e a salsa, tempere de sal e pimenta, mexa, e acrescente o pimentão doce misturado no vinho branco. Tape o tacho e deixe apurar por 1 minuto. Depois, adicione água suficiente para cozer a carne. Quando a carne começar a ficar macia, junte as cenouras cortadas às rodelas e 5 minutos antes de desligar, acrescente as ervilhas. Retire a folha de louro e o raminho de salsa e sirva.

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