Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 6 doses

Uma refeição deliciosa que poderá ser confeccionada com galo ou galinha do campo, caso tenham dificuldade em comprar fraca mas tendo sempre em consideração que o sabor da carne não é exactamente o mesmo.

INGREDIENTES
1 fraca com 2 kg;
6 dentes de alho;
1 limão;
50 ml de água;
100 ml de vinho branco;
3 hastes de tomilho;
50 gr de margarina à temperatura ambiente;
sal a gosto;
6 grãos de pimenta rosa;
2 talos de aipo;
1 cenoura;
1 folha de louro;
2 cebolas;
1 cravo de cabecinha;
1 colher de sopa de banha;
1 colher de sobremesa de pimentão doce fumado.

PREPARAÇÃO
Com cuidado separe a pele do peito e das pernas da fraca, criando bolsas.
No almofariz, desfaça os alhos com o sal, as folhas de tomilho, a pimenta e o cravo de cabecinha. Depois, misture a margarina, a banha e o pimentão doce fumado e encha as bolsas da fraca com esta papa. Num tabuleiro coloque as cebolas cortadas em quartos, o aipo partido em pedaços, a cenoura às rodelas grossas, o louro, o limão cortado em oito, o vinho branco e a água. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC. De vez em quando regue com o molho que se forma.

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