Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Uma sopa fácil, económica e ao mesmo tempo saborosa. Além dos agriões também pode colocar um ovo cozido e partido em pedaços pequenos. Neste caso, o ovo só é acrescentado quando a sopa já estiver pronta.

INGREDIENTES
50 ml de azeite;
1 nabo médio;
1 alho francês (só a parte branca);
1 curgete;
1 molho pequeno de agriões;
1 cebola média;
2 batatas médias;
1 l de água;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque a curgete, as batatas e o nabo e corte-os em pedaços. Arranje e corte a cebola em quartos. Corte o alho francês às rodelas. Retire as folhas de agrião e lave bem todos os legumes. Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho francês e leve a lume médio durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, acrescente o nabo, as batatas e a curgete, envolva bem, tempere de sal e deixe 1 minuto ao lume antes de adicionar a água. Depois dos legumes bem cozidos triture-os, junte as folhas de agrião, e em lume brando deixe cozer por 3 minutos após levantar fervura, e mexendo com frequência para a sopa não pegar.

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