Sopas

Sopa de Agrião

3/5 a Cozinhar
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Sopa de Agrião

zizamarcao
Uma sopa fácil, económica e ao mesmo tempo saborosa. Além dos agriões também pode colocar um ovo cozido e partido em pedaços pequenos. Neste caso, o ovo só é acrescentado quando a sopa já estiver pronta.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 50 ml de azeite;

  • 1 nabo médio;

  • 1 alho francês (só a parte branca);

  • 1 curgete;

  • 1 molho pequeno de agriões;

  • 1 cebola média;

  • 2 batatas médias;

  • 1 l de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque a curgete, as batatas e o nabo e corte-os em pedaços.
2
Arranje e corte a cebola em quartos.
3
Corte o alho francês às rodelas.
4
Retire as folhas de agrião e lave bem todos os legumes.
5
Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho francês e leve a lume médio durante 2 minutos, mexendo de vez em quando.
6
Depois, acrescente o nabo, as batatas e a curgete, envolva bem, tempere de sal e deixe 1 minuto ao lume antes de adicionar a água.
7
Depois dos legumes bem cozidos triture-os, junte as folhas de agrião, e em lume brando deixe cozer por 3 minutos após levantar fervura, e mexendo com frequência para a sopa não pegar.
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