Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Contrariamente ao que se possa imaginar, esta carne não fica muito condimentada, e só a parte exterior é que tem um sabor mais intenso a pimenta e mostarda. Fica óptima servida fria, fatiada finamente.

INGREDIENTES
800 gr de ganso de vitela;
1 colher de sopa de mostarda à antiga;
sal a gosto;
10 grãos de pimenta;
2 dentes de alho;
1/2 colher de café de gengibre em pó;
1 colher de café de Molho Inglês;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de sopa de banha;
1 cerveja preta.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pise os dentes de alho com a pimenta e o sal. Junte a mostarda, o azeite, a banha, o gengibre e o Molho Inglês. Esfregue bem a carne com esta mistura, coloque-a num tabuleiro e regue com a cerveja. Molhe uma folha de papel vegetal, amachuque-a para retirar o excesso de água, cubra o tabuleiro, e por cima coloque uma folha de alumínio. Leve ao forno, e quando a carne estiver macia retire o papel vegetal e a folha de alumínio e deixe tostar. A carne deve repousar 10 minutos antes de ser fatiada.

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