Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

O húmus é uma entrada muito comum nos países árabes, e é feito à base de grão de bico. Normalmente é servido com tiras de legumes crus ou então pão pita. As bolachas salgadas são uma boa alternativa para acompanhar o húmus. Esta não é a receita tradicional pois adicionei-lhe tomate seco.

INGREDIENTES
200 gr de grão de bico cozido;
2 dentes de alho;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de café de pimentão fumado;
2 colheres de sopa de tahini;
2 colheres de sopa de azeite + azeite para enfeitar;
50 ml de água;
1/2 colher de café de sementes de cominhos;
1 tomate seco;
2 colheres de sopa de sumo de limão;
cominhos em pó para enfeitar;
salsa liofilizada para enfeitar.

PREPARAÇÃO
Num almofariz desfaça as sementes de cominho. Coloque num processador de alimentos o grão, os dentes de alho, o tahini, o tomate seco, o sumo de limão, os cominhos desfeitos, o pimentão fumado, a água, o azeite, o sal e a pimenta, e triture até ficar uma papa homogénea. Coloque numa taça, deite um fio de azeite e enfeite com a salsa liofilizada e uma pitada de cominhos em pó.

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