CaçãoPeixe

Sopa de Cação

2/5 a Cozinhar
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Sopa de Cação

zizamarcao
Os pratos alentejanos, de uma maneira geral, são fáceis de confeccionar e, esta sopa de cação não foge à regra. Fica uma sopa muito aromática, pela combinação do peixe, alhos e coentros. É, sem dúvida, um dos pratos de que mais gosto.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de cação cortado às postas;

  • 6 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 molho de coentros;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • sal a gosto;

  • 2 colheres de sopa de farinha;

  • 1 colher de chá de vinagre;

  • 75 ml de azeite;

  • 1 1/2 l de água;

  • pão, de preferência alentejano.

Preparação

1
Corte o pão em fatias finas e reserve.
2
Num almofariz, coloque as folhas de coentros, os dentes de alho e o sal, e pise bem.
3
Num tacho, deite o azeite e o polme de coentros, misture e junte a folha de louro.
4
Leve ao lume e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.
5
Adicione a água e o pimentão doce e, quando começar a ferver coloque o peixe.
6
Enquanto o peixe coze, misture a farinha com o vinagre.
7
Quando o peixe estiver cozido, coloque a papa de farinha no tacho, mexa bem e deixe mais um minuto ao lume.
8
Depois de pronto, coloque o caldo numa terrina, deite as fatias de pão no caldo e acompanhe com o peixe cozido.
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