Atum

Empadão de Atum com Legumes

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Empadão de Atum com Legumes

zizamarcao
Este empadão é, por si só, uma refeição completa, não necessitando de acompanhamento. Para os parâmetros de dificuldade e tempo, baseei-me na preparação do empadão e não considerei o puré de batata nem o molho béchamel.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 ml de molho béchamel;

  • 500 gr de puré de batata;

  • 4 cenouras;

  • 2 alhos franceses;

  • 1 cebola;

  • 200 gr de ervilhas;

  • 200 gr de cogumelos;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 50 ml de água;

  • 50 ml de azeite;

  • 4 latas de atum.

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2
Pique a cebola finamente, corte os alhos franceses em rodelas finas, os cogumelos em quartos e as cenouras em cubos pequenos.
3
Num tacho, leve o azeite, a cebola e os alhos franceses a lume médio, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique translúcida mas sem ganhar cor.
4
Em seguida, junte as cenouras e a água, e tempere de sal e pimenta.
5
Quando as cenouras estiverem quase cozidas, acrescente as ervilhas e os cogumelos.
6
Deixe acabar de cozer e evaporar todo o líquido.
7
Por fim, adicione o atum escorrido, mexa, envolvendo tudo bem.
8
Num pirex, coloque o puré de batata, por cima os legumes com o atum, e cubra com o molho béchamel.
9
Leve ao forno a dourar e sirva quente.
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