Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 18 a 20 pastéis

Estes pastéis de grão só no feitio se assemelham aos pastéis de bacalhau, pois no sabor fazem lembrar o falafel, que são uns pastéis muito comuns no Médio Oriente. Tanto podem servir de refeição como de petisco.

INGREDIENTES
500 gr de grão cozido e escorrido;
3 colheres de sopa de farinha de grão;
1 ovo;
1 cebola;
3 dentes de alho;
1/2 molhinho de coentros;
sal e pimenta a gosto;
2 colheres de chá de tahini;
2 colheres de sopa de sumo de limão;
1/2 colher de café de cominhos moídos;
óleo para fritar;
iogurte natural, para acompanhar (opcional);
Harissa a gosto (para misturar no iogurte, e também opcional).

PREPARAÇÃO
Pique finamente os dentes de alho, a cebola e os coentros, e esmague o grão. Bata o ovo com um garfo. Numa tigela, misture o grão com o alho, cebola e coentros. Adicione o ovo batido e misture. Tempere de sal e pimenta, junte o tahini, o sumo de limão e os cominhos, e mexa bem. Por fim acrescente a farinha de grão e envolva. Leve óleo a aquecer e frite os pastéis, moldando-os com duas colheres. Depois de fritos, escorra-os sobre papel de cozinha. Pode acompanhar com iogurte e harissa, para molhar o pastéis.

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