Legumes

Miolos de Couve-flor

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Miolos de Couve-flor

zizamarcao
Já há muitos anos que faço estes miolos de couve-flor e são óptimos. Podem ser servidos como acompanhamento ou como refeição ligeira mas neste caso tem de aumentar as quantidades.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 700 gr de couve-flor já arranjada;

  • 2 dentes de alho;

  • 40 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 2 colheres de café de vinagre;

  • 4 ovos.

Preparação

1
Coza a couve-flor em água temperada com sal.
2
Em seguida, escorra-a e desfaça-a grosseiramente com um garfo.
3
Pique os dentes de alho finamente, e, numa frigideira anti-aderente, leve-os a dourar.
4
Depois, junte a couve-flor envolvendo-a bem.
5
Acrescente o vinagre, e deixe ficar 5 minutos em lume baixo, mexendo de vez em quando.
6
Entretanto, bata os ovos e tempere-os de sal e pimenta.
7
Por último, junte os ovos à couve-flor e misture tudo.
8
Quando os ovos estiverem no ponto, retire a frigideira do lume e sirva imediatamente.
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