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Arroz Doce do Médio Oriente

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Arroz Doce do Médio Oriente

zizamarcao
Um arroz doce muito diferente daquele a que estamos habituados, pois não leva leite nem ovos na sua confecção. Fiz umas ligeiras adaptações à receita original, e resultou numa sobremesa bastante agradável.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 150 gr de arroz;

  • 650 ml de água + água para demolhar o arroz;

  • 1 pitada de sal;

  • 30 gr de amêndoas e pinhões;

  • 20 gr de mirtilos secos;

  • 1 colher de sobremesa de curcuma (também conhecido por açafrão das índias);

  • 300 gr de açúcar;

  • 150 gr de tahini;

  • 1 colher de chá de água de flor de laranjeira.

Preparação

1
Lave o arroz e deixe-o em água durante a noite.
2
Depois, escorra-o e leve-o a cozer em 650 ml de água e uma pitada de sal.
3
Quando a água começar a ferver, reduza o lume para o mínimo e mexa de vez em quando.
4
Estando o arroz cozido e enxuto, adicione a curcuma, o açúcar, o tahini, os frutos secos e a água de flor de laranjeira.
5
Deixe 5 minutos em lume baixo, mexendo sempre.
6
Retire e distribua por taças.
7
Sirva frio.
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