Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 6 doses

Normalmente não uso caril de compra, porque gosto de ser eu a fazer a preparação. No entanto quando encontro um bom pó de caril, como foi o caso, é esse que utilizo. Se não conseguirem fracas podem usar galinha do campo, na certeza porém de que o sabor da carne não é o mesmo.

INGREDIENTES
1 fraca;
2 cebolas médias;
3 dentes de alho;
4 colheres de sopa de polpa de tomate;
60 ml de azeite;
200 ml de natas;
750 ml de água;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de café de sementes de mostarda;
1 malagueta (opcional);
2 colheres de sopa (rasas) de caril em pó;
2 folhas de caril (opcional);
1 colher de chá de gengibre fresco, sem pele;
coentros frescos para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Corte a fraca em pedaços e reserve. Pique as cebolas e os dentes de alho. Leve o azeite a aquecer, e coloque as sementes de mostarda. Quando as sementes começarem a estalar junte a cebola e os alhos, e deixe alourar. Depois acrescente a polpa de tomate, a fraca e as folhas de caril, mexendo para envolver tudo. Tempere de sal e pimenta, adicione o caril, a malagueta, o gengibre ralado, mexa, e acrescente a água. Deixe cozer em lume médio, com o tacho tapado. Em seguida retire as folhas de caril, a malagueta e a carne. Triture o molho e junte as natas. Volte a colocar a carne no tacho, e leve a lume brando até começar a ferver. Depois, é só polvilhar com as folhas de coentros e servir.

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