Compotas

Compota de Quivi e Banana

3/5 a Cozinhar
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Compota de Quivi e Banana

zizamarcao
A confecção desta compota não é tão demorada, como é hábito neste género de doces, porque não cria muito líquido. A junção da banana com os quivis resulta muito bem. Deve usar fruta madura.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 frascos pequenos
custo
3/5

Ingredientes

  • 600 gr de quivis, depois de arranjados;

  • 300 gr de bananas, descascadas;

  • 600 gr de açúcar;

  • 1 cravinho;

  • 1 pau de canela.

Preparação

1
Descasque os quivis, corte-os em pedacinhos, e caso a parte branca esteja muito rija, retire-a.
2
Corte as bananas em rodelas finas.
3
Num tacho largo coloque os quivis, as bananas, o cravinho, o açúcar e o pau de canela.
4
Envolva tudo e leve a lume médio até começar a ferver.
5
Nessa altura diminua para lume brando, e vá mexendo e retirando a espuma que se forma à superfície, até que o doce atinja o ponto de estrada (110ºC).
6
Apague o fogão.
7
 Retire o cravinho e o pau de canela.
8
Caso prefira um doce liso e homogéneo, passe a compota com a varinha mágica.
9
Deixe arrefecer completamente antes de distribuir o doce por frascos esterilizados, e que fechem hermeticamente.
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