Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Na escolha da dificuldade e tempo desta receita, tomei em consideração a preparação das línguas, porque essa é a única parte um pouco trabalhosa e demorada. Apesar de não fazer com muita regularidade, gosto muito de panados.

INGREDIENTES
4 línguas de porco;
1 folha de louro;
sal a gosto;
4 grãos de pimenta preta;
1 cebola média;
3 dentes de alho;
sumo de 1/2 limão;
2 ovos grandes;
pão ralado;
farinha;
óleo.

PREPARAÇÃO
Mergulhe as línguas durante 1 minuto em água a ferver, e depois retire-lhes todas as peles. Leve-as a cozer em água temperada de sal, grãos de pimenta, dentes de alho, folha de louro e cebola. Vá retirando a espuma que se forma à superfície e, quando a carne estiver macia, retire do lume. Depois fatie as línguas e regue-as com o sumo de limão. Leve óleo a aquecer e, entretanto, passe as fatias de língua por farinha, ovo, pão ralado, novamente ovo e pão ralado. Frite a carne, e à medida que for ficando dourada, escorra-a sobre papel de cozinha. Estão prontas a servir.

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