CarnePorco

Língua Panada

4/5 a Cozinhar
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Língua Panada

zizamarcao
Na escolha da dificuldade e tempo desta receita, tomei em consideração a preparação das línguas, porque essa é a única parte um pouco trabalhosa e demorada. Apesar de não fazer com muita regularidade, gosto muito de panados.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 línguas de porco;

  • 1 folha de louro;

  • sal a gosto;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 1 cebola média;

  • 3 dentes de alho;

  • sumo de 1/2 limão;

  • 2 ovos grandes;

  • pão ralado;

  • farinha;

  • óleo.

Preparação

1
Mergulhe as línguas durante 1 minuto em água a ferver, e depois retire-lhes todas as peles.
2
Leve-as a cozer em água temperada de sal, grãos de pimenta, dentes de alho, folha de louro e cebola.
3
Vá retirando a espuma que se forma à superfície e, quando a carne estiver macia, retire do lume.
4
Depois fatie as línguas e regue-as com o sumo de limão.
5
Leve óleo a aquecer e, entretanto, passe as fatias de língua por farinha, ovo, pão ralado, novamente ovo e pão ralado.
6
Frite a carne, e à medida que for ficando dourada, escorra-a sobre papel de cozinha.
7
Estão prontas a servir.
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