Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Para esta sobremesa convém que as mangas estejam maduras, caso contrário ficará pouco doce. Muito fresca, agradável e visualmente convidativa, esta Taça de Manga e Bolacha.

INGREDIENTES
200 gr de bolachas de chocolate;
450 gr de manga, depois de arranjada;
5 folhas de gelatina;
200 gr de crème fraiche;
250 gr de queijo mascarpone;
4 colheres de sopa de leite;
1 colher de sopa de açúcar em pó;
1 colher de chá de extracto de baunilha.

PREPARAÇÃO
Comece por arranjar e triturar a manga, reduzindo-a a puré. Triture as bolachas, sem as desfazer completamente. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água para hidratarem. Depois, escorra-as e leve-as a derreter no microondas (não mais de 10 segundos e sem água adicionada). Com uma vara de arames, misture a gelatina no puré de manga. Distribua este preparado pelas taças, e leve ao frigorífico até prender. Entretanto misture o crème fraiche com o queijo mascarpone, o açúcar em pó e o extracto de baunilha. Divida o creme pelas taças, após a manga solidificar. Na hora de servir polvilhe com as bolachas trituradas.

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