CarneVitela

Costeleta de Vitela de Cebolada

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Costeleta de Vitela de Cebolada

zizamarcao
Na confecção destas costeletas usei cebolas brancas, por serem mais doces e perfumadas. Caso não as encontre pode usar as amarelas, que são as mais comuns. Indiquei quatro costeletas mas se forem muito grandes poderá usar só duas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 costeletas de vitela;

  • 1 cebola branca grande ou 2 médias;

  • 50 gr + 50 gr de margarina;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 2 colheres de sopa de Vinho do Porto;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 2 colheres de café de Molho Worcester (molho inglês).

Preparação

1
Corte a cebola em meias luas e reserve.
2
Numa frigideira grande, leve 50 gr de margarina ao lume e quando derretida junte as costeletas.
3
Tempere-as de sal e pimenta e frite-as de ambos os lados, deixando-as mais ou menos passadas consoante o seu gosto.
4
Em seguida retire-as para um prato.
5
Na frigideira coloque a restante margarina e o azeite.
6
Quando a margarina estiver derretida, acrescente a cebola e vá mexendo até que fique caramelizada.
7
Adicione a carne e os sucos, o Vinho do Porto e o Molho Worcester.
8
Deixe 2 minutos em lume brando, sacudindo a frigideira para uniformizar o molho.
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