CarneVitela

Bifes de Vitela com Cogumelos e Natas

2/5 a Cozinhar
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Bifes de Vitela com Cogumelos e Natas

zizamarcao
Normalmente, quando uso cogumelos costumo usar frescos mas nestes bifes prefiro os de lata, que tanto podem ser fatiados como inteiros. Caso não tenha Cognac pode substitui-lo por Whisky.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 bifes de vitela, com 200 gr cada;

  • 50 gr de margarina;

  • 200 ml de natas;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 100 gr de cogumelos enlatados, depois de escorridos;

  • 1 colher de café de cebola em pó;

  • 2 colheres de chá de Cognac.

Preparação

1
Leve a margarina ao lume, numa frigideira larga, e quando derreter junte os bifes.
2
Tempere-os de sal e pimenta, e deixe-os fritar de ambos os lados.
3
Retire a carne e adicione a cebola em pó, natas e cogumelos.
4
Deixe reduzir o molho em lume brando.
5
Quando este ficar mais espesso, acrescente os bifes e o Cognac.
6
Deixe 3 minutos em lume brando, para que os bifes ganhem o sabor do molho.
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