Tempo: 4/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O borrego assim confeccionado fica muito desenjoativo, e mesmo as pessoas que não são grande apreciadoras desta carne costumam gostar. Apesar da preparação ser relativamente rápida demora algum tempo a cozer, daí ter escolhido a variante 4.

INGREDIENTES
1,200 kg de borrego, cortado aos pedaços;
500 gr de tomate maduro;
1 pimento verde;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
150 ml de azeite;
200 ml de vinho branco;
100 ml de Whisky;
1 malagueta;
1 cravinho;
1/4 colher de café de noz moscada;
1/4 colher de café de cominhos moídos;
sal e pimenta a gosto;
800 gr de batatas.

PREPARAÇÃO
Corte a cebola em meias-luas e fatie os dentes de alho. Elimine as sementes do pimento e corte-o às tiras. Retire a pele e as sementes aos tomates, e pique-os. Descasque e corte as batatas aos quartos. Num tacho, coloque 100 ml de azeite, as cebolas, os alhos, o louro, o pimento, os tomates, a carne e as batatas. Tempere de sal, pimenta, noz moscada e cominhos. Adicione o cravinho e a malagueta. Regue com os restantes 50 ml de azeite, o vinho branco e o Whisky. Tape o tacho, e deixe cozer em lume brando até que as batatas e a carne estejam macias. Quase no final destape o tacho e, em lume médio, deixe evaporar algum líquido, permitindo assim que o caldo fique mais encorpado.

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