Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Lembro-me de sempre comer gaspacho mas não esta versão. O gaspacho triturado é típico da Andaluzia, sendo que no Alentejo e no Algarve os legumes eram cortados em pedaços pequenos. Podemos acompanhar o gaspacho com ovo cozido picado, cubinhos de pão torrado ou presunto. Deve ser servido bastante frio.

INGREDIENTES
4 tomates maduros;
1 pepino;
1 pimento vermelho;
1/2 cebola;
2 dentes de alho;
50 gr de pão;
50 ml de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque a cebola, os dentes de alho e o pepino. Arranje o pimento, retirando-lhe o caule e as sementes. Retire também as sementes dos tomates. Lave bem todos os legumes e demolhe o pão num pouco de água. Numa picadora, coloque a cebola, os alhos, os tomates, o pimento, o pão escorrido (não espremido), o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Triture até ficar com uma consistência homogénea. Leve ao frigorífico umas horas antes de servir.

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