Tempo: 5/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 2 l

O aroma deste licor faz lembrar o do licor de amêndoa amarga. Como tem de ficar de infusão durante um mês, no tempo escolhi a opção 5/5 mas sua preparação não é muito demorada.

INGREDIENTES
1 1/4 l de aguardente;
200 gr de caroços de nêsperas;
1 pau de canela;
400 gr de açúcar amarelo;
500 ml de água.

PREPARAÇÃO
Comece por retirar o caroço às nêsperas. Num frasco que vede bem coloque os caroços de nêsperas, a aguardente e o pau de canela. Deixe repousar durante um mês, em lugar fresco e escuro, agitando de vez em quando. Depois faça uma calda com o açúcar e a água. Quando atingir o ponto de fio (105ºC) retire do lume e deixe arrefecer. Em seguida coe a aguardente e junte-a ao xarope de açúcar. Coloque em garrafas de licor e está pronto a servir.

Anúncios