Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Para este prato precisamos de muito azeite mas o que sobrar pode guardá-lo para mais tarde fazer um arroz ou uma caldeirada de bacalhau. As postas que utilizo são as mais altas, para que possam lascar.

INGREDIENTES
4 postas de bacalhau;
2 folhas de louro;
4 cebolas pequenas;
8 dentes de alho;
4 grãos de pimenta preta;
1/4 de colher de café de noz moscada moída;
1/2 colher de café de tomilho (pode substituir por alecrim);
500 ml de azeite;
500 gr de batatas;
óleo para fritar as batatas;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque as batatas e corte-as em meias luas grossas. Frite-as em óleo, deixe-as escorrer sobre papel de cozinha e salpique-as com sal. Corte as cebolas ao meio e descasque os dentes de alho. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Num tabuleiro coloque as postas de bacalhau, as cebolas, os alhos inteiros, as folhas de louro e os grãos de pimenta. Tempere com a noz moscada e o tomilho. Caso o bacalhau esteja muito dessalgado tempere de sal. Regue com o azeite e leve ao forno. Quando o bacalhau estiver quase pronto junte as batatas, e deixe acabar de assar. Sirva bem quente.

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