Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 12 unidades

Os scones são uns bolinhos muito simples e fáceis, óptimos para um lanche ou pequeno-almoço. Os ingleses gostam de os acompanhar com clotted cream, que são umas natas muito espessas, e compota de morangos. Eu uso manteiga e/ou compota, que neste caso foi de tamarindo. Se lhe sobrarem alguns scones aconselho a congelá-los, pois secam rapidamente.

INGREDIENTES
400 gr de farinha com fermento;
2 ovos;
50 gr de açúcar;
1 colher de café de sal fino;
1 colher de café de bicarbonato de sódio;
30 gr de manteiga fria;
80 ml de leite + leite para pincelar;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Bata os ovos com o leite e reserve. Misture a farinha com o sal, o açúcar e o bicarbonato. Junte a manteiga cortada em cubinhos e esfarele entre as mãos. Acrescente os líquidos e misture tudo, sem trabalhar demasiado a massa. Polvilhe ligeiramente a massa com farinha e estenda-a com o rolo, deixando-a com a espessura de +- 2 cm. Corte a massa com a ajuda de um cortador ou de um copo. Coloque os scones num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele-os com leite e leve-os ao forno. Deixe-os arrefecer ligeiramente e sirva-os acompanhados de compota e manteiga.

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