CarneVitela

Vitela com Abacaxi

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Vitela com Abacaxi

zizamarcao
A carne quando cozinhada com abacaxi torna-se mais macia, devido a uma enzima que se encontra no abacaxi. Como é um prato de sabor oriental gosto do acompanhar com massa de arroz ou massa de feijão mungo.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vitela para estufar;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 250 gr de abacaxi fresco descascado;

  • 50 ml de óleo de amendoim;

  • 10 gr de açúcar de palma;

  • 1/2 colher de café de 5 especiarias chinesas;

  • 1 colher de café de molho de peixe;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de molho de soja;

  • 150 ml de água.

Preparação

1
Corte a carne aos cubos e pique finamente a cebola e os alhos.
2
Corte o abacaxi em cubos pequenos, dilua o açúcar de palma na água e reserve.
3
Coloque o óleo de amendoim num tacho e quando começar a aquecer adicione a carne.
4
Quando a carne perder a cor crua acrescente a cebola e os alhos, e deixe refogar mexendo de vez em quando.
5
Depois tempere com as 5 especiarias chinesas, a pimenta, o molho de peixe, o molho de soja, o vinho branco e a água.
6
Junte o abacaxi, prove o molho e se necessário acrescente sal (tanto o molho de soja como o molho de peixe são salgados).
7
Deixe a carne estufar em lume brando e com o tacho tapado.
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