Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

As Fatias de Alho faziam-se muito no Alentejo mas caíram em desuso. Eu gosto muito e penso que vale a pena relembrá-las. As que eu comia na infância, feitas pela minha avó paterna, não levavam enchidos e, apesar de saborosas, estas são mais completas.

INGREDIENTES
8 meias fatias de pão alentejano;
200 gr de chouriça;
100 gr de toucinho,
8 dentes de alho;
100 ml de azeite;
100 ml de água;
1 colher de sopa de vinagre.

PREPARAÇÃO
Esmague ligeiramente os alhos, corte a chouriça às rodelas e o pão e o toucinho em fatias. Frite os alhos no azeite e retire-os. Junte a chouriça e o toucinho no azeite e deixe-os fritar. À medida que ficarem fritos vá-os colocando sobre papel de cozinha. Frite o pão na mesma gordura, e quando ficar dourado de ambos os lados coloque-o numa travessa. Deite a água a ferver na frigideira,  junte o  vinagre e deixe uns segundos sobre lume brando. Depois regue as fatias de pão e sirva-as acompanhadas com a chouriça e toucinho fritos.

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